凡是赚钱的餐馆,最厉害的不是老板,而是他身边那个会管理的人!

发表时间:2017-09-30 18:01
作为成功的餐饮人一定要学会管理手下的员工,员工对于企业来说就是生存的命脉。

对于餐饮行业来说就更加需要注意了,餐饮行业员工就业率本来就低,对于很多人来说都是吃了管理的亏,因此请慎重选择管理人员。

比尔·盖茨曾今说过一句话:一个人永远不要靠自己一个人花100%的力量,而要靠100个人花每个人的力量。成功的企业不是靠一个老板就可以维持下来的,还需要有优秀的员工在背后默默的付出。

不管怎么说,餐饮行业没有得力的管理助手,没有优秀的团队,一般来说是没有市场的。选择一个可靠的管理人员比选择10个员工更加重要。

现如今餐饮行业市场竞争越来越激烈,很多餐饮企业开店不到半年倒闭的不在少数。并不是老板没有能力,而是没有一个会管理的助手。

众所周知,餐饮行业自带招黑体质,即使是一些生意比较好的网红店铺,终究也经受不住一些流言蜚语。并不是餐饮老板没有能力,而是手下没有一个得力的助手。

“不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友”竞争对手并不可怕,可怕的是没有可以值得托付的好管理人员。毕竟一个人的力量有限,餐饮行业从来都不是孤军奋战就可以取得进步的。你需要有人和你分担,为你解忧,你才不至于被市场淘汰。

最后,我们就来谈谈怎么寻找一个优秀的管理人员?


1、敬业

这是员工的首要准则,不管你从事什么工作,首先要明确工作态度。工作的目的不仅仅是为了赚钱,更是为了自己以后的人生,社交工作是我们很好的学习平台,只要好好加以利用,将来一定会有所收获。

2、负责
负责主要体现在对工作的责任心上,首先你要明确你工作的目的是什么,你服务的对象主要是谁?

责任的大小并不在于工作权重大小,前提是做好自己分内的事情,把每一件小事做好,做好每一件事情。

3、效率
工作效率是评判员工优秀的首要标准,最忌讳做什么都拖拖拉拉。这样的人一般来说是很难成大事,更不用说管理公司了。

作为管理人员需要有高于常人的工作效率,餐饮行业本身就是一个高效率,高运作的行业。很多时候我们需要争分夺秒,错过了时机就会错过市场竞争的机会。


4、合作
不管你有多么优秀,最少不了的就是团队合作。众人拾柴火焰高,团队合作对于公司的运作具有至关重要的作用。优秀的管理人员更需要看重团队的力量,这样才有翻身的机会。

管理人员是一个团队的榜样和最强竞争对手,唯有管理好的团队,才能够让团队发挥最强效果。

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